ニュース一覧
2017/09/17先付け
身欠きニシンの甘露煮とズッキーニの揚げ浸しとなりました。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagr…
2017/09/17香川県より
川鶴・秋上がり純米吟醸の秋酒です。この時期の季節のお酒、「ひやおろし」「秋上がり」などは少しぬるめのお燗も美味しいです。https://mi…
2017/09/16〆の御飯
先日のコースの〆物は雑魚と鰹節の御飯でした。鰹節は、ほっこりと炊いてカリッとした雑魚の食感を特徴としました。https://mix-up.o…
2017/09/16
2017/09/15べっこう餡掛け
『豚バラと玉葱の鼈甲餡掛け』豚バラは塩八方で炊き薄く味を含ませ、玉葱はすり下ろして卵白を混ぜます。厚めに切ったバラ肉にすりおろした玉葱をのせ…
2017/09/15静岡県より
開運・ひやおろし純米のひやおろしですが贅沢に特等の山田錦を醸したお酒です。旨味がギュッと詰まっています。https://mix-up.ows…
2017/09/14旨煮
牛タン・翡翠茄子・ゴボウの旨煮です。とっても柔らかく炊きあげた厚切りの牛タンを先日はお出ししました。https://mix-up.owst.…
2017/09/14秋田県より
やまとしずく・ひやおろし毎年、安定感抜群のお酒です。フルーティーな香りが特徴です。https://mix-up.owst.jp/https:…
2017/09/13炭火焼き
蓮根の炭火焼きです。ホクホクとした蓮根をお味噌につけてどうぞ！シンプルな料理はあると落ち着きます。https://mix-up.owst.j…
2017/09/13広島県より
富久長・秋櫻毎年、お世話になるお酒です。キレと旨味のバランスが良いです。https://mix-up.owst.jp/https://www…
