ニュース一覧
2019/12/20『牡蠣の松前焼き』
『牡蠣の松前焼き』昆布で挟んで焼いた牡蠣です。アクセントにウニ塩をかけて。焼けた昆布もまた美味しい😋https://mix-up.owst.…
2019/12/19「茄子の揚げ出し」
「茄子の揚げ出し」今回は車麩と獅子唐、三つ葉と胡麻で仕上げました。https://mix-up.owst.jp https://www.i…
2019/12/19静岡県より 「開運・
静岡県より「開運・純米」穏やかな香りと綺麗な酸で後引くお酒です。https://mix-up.owst.jp https://www.in…
2019/12/18「蓮根の炭焼」 お芋
「蓮根の炭焼」お芋の様な食感に仕上げた蓮根を仕込み辛子醤油でどうぞ。https://mix-up.owst.jp https://www.…
2019/12/18東京都より 「屋守・
東京都より「屋守・純米」前回は仕込み1号でしたが今回は4号です。くどく無いオリは抜群の旨味でスルリと駆け抜けます。https://mix-u…
2019/12/17福島県より 「廣戸川
福島県より「廣戸川・純米」濁りの旨味と綺麗な酸でスルスルと入ります。https://mix-up.owst.jp https://www.…
2019/12/17『フグ、九条葱、京人
『フグ、九条葱、京人参の土鍋ご飯』フグの骨から取った出汁で野菜とお米を炊き込み、フグの身は低温の油でコンフィにした物を後のせし、固くならない…
2019/12/16大分県より 「ちえび
大分県より「ちえびじん・純米」しぼりたての新酒です。裏ラベルにある"日常の乾杯に感動を"期待を裏切らないお酒です。https://mix-u…
2019/12/16『ホタテの貝焼き・
『ホタテの貝焼き・ 飛鳥仕立て』飛鳥とは味噌と牛乳を用いた奈良県の郷土料理方です。今回はそちらをアレンジ。牛乳を出汁で割った物を貝…
2019/12/15福島県より 「楽器正
福島県より「楽器正宗・本醸造」令和第一号の新酒です。フレッシュ感たっぷりです。https://mix-up.owst.jp https:/…
