ニュース一覧
2018/08/19秋田県より。
一白水成・純米吟醸雄町を５０％まで磨いた大吟醸規格の旨味あふれるお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://ww…
2018/08/18お椀。
たとえ暑くてもほっこりと温まるお椀は良いものです。今回はホタテの真丈と車麩でお出ししています。https://mix-up.owst.jp/…
2018/08/17炊き合わせ。
『鮑、賀茂茄子、冬瓜の炊き合わせ』鮑は5〜6時間酒蒸しに、その煮汁に鮑の肝を溶かし込み、味を調えて茄子と冬瓜を炊いております。肝のおかげで味…
2018/08/16鶏焼。
当店の鶏肉は銘柄鶏の健味鶏です。焼き鳥屋さんの様に串に刺して・・・とはいきませんが炭火で焼き上げます。柚子胡椒をつけてどうぞ！！https:…
2018/08/15のどくろ。
先日のおまかせの焼き物です。身はふっくらと炭火で焼き上げ、頭はカリッと唐揚げにしました。https://mix-up.owst.jp/htt…
2018/08/14福島県より
夏酒第四十九弾会津娘・純米先日の臥龍梅で最後と思っておりましたがこちらも夏季限定と言う事なので夏酒としてご紹介させて頂きます。袋吊りでゆっく…
2018/08/13胡麻酢掛け。
鶏もも肉の胡麻酢掛けです。キリッとした酸味が爽やかです。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagr…
2018/08/12陰膳。
先日の法事で陰膳をご用意させて頂きました。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram.com/…
2018/08/11飲み納め・・・。
たぶん今年最後の夏酒になると思います。静岡県より夏酒第四十八弾臥龍梅・純米吟醸ラベルはノーマルですが初めての夏酒です。スッキリと流れます。h…
2018/08/10『新物』
始まりましたね。新秋刀魚。お造りにするなら脂が程良い出始めが良いかと思います。本日は梅味噌と叩いて梅なめろうにしました。爽やかな酸味と脂の甘…
