ニュース一覧
2018/06/04秋田県より
夏酒第五弾やまとしずく夏のヤマトと銘された純米酒です。美山錦のさっぱり感が強調されていてスルリと入ります。https://mix-up.ow…
2018/06/04土佐酢漬け
『トマトの土佐酢漬け』10年ほど前から毎年夏に仕込んでいる土佐酢漬けです。湯むきをして丸ごと土佐酢に漬け3日ほど寝かせて完成。鰹の香りとトマ…
2018/06/03奈良県より
篠峯・純米山田錦を醸したスッキリ辛口の純米酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram.…
2018/06/02肝炒り
『真イカと新ジャガの肝炒り』プリプリのイカと新ジャガを肝入のタレで炒り上げました。お酒が進みます。飲み過ぎ注意‼️https://www.f…
2018/06/01『鰹と冬瓜の博多』
博多とは、その様が博多帯の縞柄に見えることからつけられた料理名です。サッパリとした初鰹と冬瓜に刻み塩昆布をのせて。https://www.f…
2018/06/01
2018/05/31白和え
『白和えガッコチーズ』カマンベール、燻りガッコを白和えにしました。日本酒はもちろん、ワインにも合います。https://www.facebo…
2018/05/30秋田県より
花邑・純米日頃は”陸羽田”の純米ですが今回は”美郷錦”の旨味たっぷり限定純米酒です。https://mix-up.owst.jp/https…
2018/05/29ホッキ貝
『焼きホッキ貝のウニのせ』熱々のホッキに塩水ウニをのせます。少し待ち、軽くウニに火が入ったら食べ頃です。https://www.facebo…
2018/05/28『青梅』
魚のあしらいの仕込みです。梅の重さの半量の砂糖を湯に溶かして沸かします。ここに梅を1ヶ月漬け込みます。程よく酸味が抜け、脂ののった魚などによ…
